干豆和湿豆打豆浆哪个好？

湿豆

豆浆主要是由黄豆制作而成的，而黄豆是一种粗粮，富含蛋白质以及膳食纤维，虽然干豆和湿豆都可以打豆浆，但不同的豆子打出来的豆浆口感会有很大不同。

其中湿豆打出来的豆浆口感会更好，因为湿豆经过浸泡之后，黄豆中的单、植酸以及皂苷等物质的含量会降低很多，不然容易影响人体对蛋白质的吸收，并且湿豆也更容易出浆，打出来的豆浆口感也会更为浓郁一些。

破壁机打豆浆需要多长时间可以喝？

20-30分钟。

在用破壁机打豆浆的时候还是比较方便的，破壁机又被称为破壁料理机，可以直接将食物的细胞壁打破，进而使得破碎后的食物更有助于消化吸收。

通常在用破壁机打豆浆机的时候，需要将适量黄豆加水即可开始工作，一般20-30分钟即可将豆浆打好，具体要看破壁机的功率，不同厂家生产的破壁机功率会有所不同，导致打豆浆需要的时间也互有所不同。

破壁机打豆浆用热水还是冷水？

冷水即可

一般破壁机会具有加热的功能，所以在使用破壁机打豆浆的时候，可以只加冷水即可，也可以加温水，但注意不要用热水，虽然热水可以很好的缩短破壁机的工作时间，但水温太高，破壁机会直接报警并停止工作。

另外，破壁机一般会在加热食物之前将其打碎。这样，冷水也可以降低工作过程中的叶片温度，从而提高破壁机的工作效率。

破壁机机打豆浆比例？

1:10-1:1.15左右

在用破壁机打豆浆的时候，要注意黄豆和水的比例，但是具体口味要因人而异，一般情况下，黄豆和水的比例在1:10-1:1.15左右，相当于如果要打1000毫升的豆浆，那就需要100-150克的黄豆，这个比例打出来的豆浆会比较香醇。

另外，如果是用的是黑豆打豆浆的话，就需要用更多的水，这样做出来的豆浆才会有浓郁香醇的口感，因为黑豆出汁量比较少，一般建议黑豆和水的比例在3：10左右，300克的黑豆需要加入水1000毫升。

做豆浆时、我们要牢记的5个要点

一、浸泡

在做豆浆之前，首先我们要做的第1步工作，就是对黄豆进行浸泡。在浸泡黄豆的时候，一定要用冷水去浸泡，不能用热水浸泡。因为热水浸泡，会导致黄豆在浸泡的过程中，因温度的变化，而导致其有酸味现象的出现。

其次，黄豆在浸泡的时候，一定要多泡上一会儿，时间最好是在12个小时以上。在天气热的时候，最好是放到冰箱中冷藏浸泡，效果会更佳，因为常温下浸泡，也会导致黄豆变质。

二、加水比例

豆浆浸泡好以后，接着我们就要对其进行搅打了，再对豆浆进行搅打的时候，可以用家里的豆浆机，也可以用破壁机，但是相比较于豆浆机的时候，破壁机它的效果会更佳。

在此步骤我们要注意的是，清水的比例和黄豆的比例，我们一定要给他把控好，两者比例为5:1是最佳比例。按照这个比例，去对豆浆进行制作的话，豆浆的香味就会刚刚好，既不浓、也不淡，特别好喝。

三、过滤

豆浆搅打好以后，我们要准备一块纱布，把它里面的残渣给它过滤掉，不然豆浆的口感，就会受到影响。在对豆浆进行过滤的时候，一定要多过滤两遍，确保其内部的残渣，被完全过滤出。

过滤出来的豆浆残渣，我们可以把它用来做成豆渣饼，味道也是很香的。只需加入一些鸡蛋、面粉搅拌混合均匀，再用小火慢慢烙制，给它烙制金黄后，就可以直接食用，豆浆配早餐饼的话，味道简直绝了。

四、加热

豆浆过滤出来以后，接着我们要对其进行加热，再对豆浆进行加热的时候，一定要将其完全煮沸，且煮沸的时间，一定要高于5分钟。因为豆浆中含有一种物质叫做皂素，这种元素是有毒的，只有在高温加热的情况下，才能被溶解。

在对豆浆进行加热的时候，我们只需注意一下，其表面的泡沫就可以了。因为豆浆中的皂素，主要存在于泡沫中，豆浆被煮至泡沫完全消失后，就可以饮用了，否则的话就不可以。

五、豆浆最佳饮用时间

做好以后的豆浆，其最佳的饮用时间，是有一定限制的。被煮沸以后的豆浆，最好是立马饮用，因为这个时候的豆浆，营养价值是最高的，在对豆浆进行饮用的时候，最好配上一些白糖，口感会更佳。

如果豆浆的放置时间，一旦超过5个小时以上的话，其内部就会出现细菌滋生。这个时候的豆浆，就不能再饮用，要不就是再次加热后，才可以饮用，但是豆浆的口感及营养，就会受到很大的影响。